真空冷冻热风循环烘箱的定义与优点：
制品经完全冻结，并在一定的真空条件下使冰晶升华，从而达到低温脱水的目的，此过程即称为冷冻热风循环烘箱(Freeze-drying)，简称冻干。
冻干的固体物质由于微小的冰晶体的升华而呈现多孔结构，并保持原先冻热风循环烘箱结时的体积，加水后极易溶解而复原，制品在升华过程中温度保持在较低温度状态下(一般低于-250C)，因而对于那些不耐热的物热风循环烘箱质，诸如酶、激素、核酸、血液和免疫制品等的热风循环烘箱尤为适宜。热风循环烘箱的结果能排出95~99%以上的水份，有利于制品的长热风循环烘箱期保存。制品热风循环烘箱过程是在真空条件下进行的，故不易氧化。针对热风循环烘箱部分生化药物的化学、物理、生物的不稳定性，冻干已被实践证明是一种非常有效的手段。随着DMH对开门干燥灭菌烘箱生化药物与生物制剂的迅速发展，冻干技术将越来越显示其重要性与优越性。
